相手と心を通じあわせるには、譲ること、
つまり思いやりの心がもっとも大切だという教えです。
その教えにしたがい、米・米麹・水それぞれの声に耳を傾けながら
「興譲」は生まれました。
興譲 純米大吟醸 山田錦 40%
興譲 純米大吟醸 山田錦 50%
興譲 大吟醸 美山錦 45%
興譲 大吟醸 山田錦 40%
山形県産のお米のみを使用。
それぞれのお米に適した精米歩合を追求し、
たどり着いた純米大吟醸酒・純米吟醸酒です。
上杉鷹山公の名にちなみ「鷹」をモチーフとし、
鷹山公の改革と挑戦のお心を忘れる事無く醸したお酒です。