山紫水明
吾妻連峰から湧き出る豊富な伏流水と、選び抜かれた米が良い酒を醸し出す。
杜氏、蔵人の卓越した技と、酒造りにかける情熱が百五十年守り続けた銘酒の数々を造りあげる。
周囲を山々に囲まれた米沢盆地。
夏のむせ返るような暑さ、冬の厳しい寒さはじっくりと時間をかけ酒を熟成させます。
吾妻連峰から湧き出る豊富な伏流水を仕込み水とし造られるお酒は、うま味とコクのある独自の味わいを生み出す。
酒米は大粒で心白が大きいのが優れた条件です。
杜氏自ら厳選し納得した酒造好適米を使用しています。
芳醇で個性豊かなワイン
山形県米沢盆地は、ワイン用ブドウの生産地としても理想的な環境です。
一日の寒暖の差が激しい内陸式気候であり、砂地という 好条件を備えています。
それが、健康で優れた原料を育てます。
また、産地や品種によって微妙に異なるのがワインの醍醐味で、私たちを驚かせたり楽しませてくれたりします。
